Don Leandro Syrah
Variedad: Syrah 100%
Año: 2019
Cosecha: Manual en cajas de 20 kilos.
Origen: 100% San Rafael Mendoza.
Vinificación.
Maceración: Pre fermentativa en frio x 48 hs a 8°
Fermentación: En tanques de acero inoxidable durante 10 días a 24°C, con levaduras seleccionadas.
Remontajes: Tres diarios.
Guarda y Crianza
Guarda: En tanques de acero inoxidable donde realizan la fermentación maloláctica y estabilización natural durante el invierno.
Alcohol: 13,00 ° Vol
Azucar residual: 1,8 grs/lt
Acidez total: 5,1 grs/lt.
pH: 3,59
Notas de Cata
Vino de carácter definido de color rojo intenso.
Aromas especiados donde se destaca la pimienta
negra. De gran presencia en boca, difícil de borrar.
Armonioso y de balanceada acidez, redondo
en boca con un final amable y persistente. Ideal
para acompañar carnes rojas, tablas de quesos y
pastas.