Nonno Carlo Syrah

Variedad: Syrah 100%
Año: 2018
Cosecha: Manual en cajas de 20 kilos.
Origen: 100% San Rafael Mendoza.

Vinificación.
Maceración: Pre fermentativa en frio x 48 hs a 8°
Fermentación: En tanques de acero inoxidable
durante 10 días a 24°C, con levaduras seleccionadas.
Remontajes: Tres diarios.

Guarda y Crianza
Guarda: En tanques de acero inoxidable donde realizan la fermentación maloláctica y estabilización natural durante el invierno.
Crianza: El 50% del vino, de 6 a 9 meses en Barricas
de Roble francés de 1°-2° uso

Alcohol: 13,50 ° Vol
Azucar residual: 1,9 grs/lt
Acidez total: 5,1 grs/lt.

Notas de Cata

Vino de carácter definido de color rojo intenso.
Aromas especiados donde se destaca la pimienta negra y el cuero. De gran presencia en boca, difícil de borrar. Armonioso y de balanceada acidez, redondo en boca con un final amable y persistente.
Ideal para acompañar carnes de caza y rojas, tablas de quesos y pastas. Su madurez en barricas le aporta notas dulces de vainilla y caramelo.