Gran Reserva Malbec

Variedad: Malbec 100%
Año: 2019
Cosecha: Manual en cajas de 20 kilos.
Origen: 100% San Rafael Mendoza.

Vinificación.
Maceración prefermentativa: 3 días a 8°C
Fermentación: en vasijas de concreto, durante 12 días a
25 °C, con picos de 28 °C al final de fermentación.
Se adicionaron levaduras seleccionadas
Maceración postfermentativa: 10 días remojando los orujos
Remontajes: 3 volúmenes al inicio, finalizando con medio volumen diario.

Guarda y Crianza
Guarda: en tanques de acero inoxidable donde el vino realiza la fermentación maloláctica de manera natural y la estabilización durante el invierno.
Crianza en barricas de Roble Francés de 1° uso durante
18 meses.

Alcohol: 14,70 ° Vol
Azucar residual: 1,8 grs/lt
Acidez total: 5,25 grs/lt.
Ph: 3,71

Notas de Cata

Vino Intenso, de tonos violetas muy vivaces, de gran estructura, potente, donde se destacan aromas de frutos maduros que se armonizan con la crianza en barricas durante 18 MESES otorgándole delicados matices de vainilla, café y chocolate. Sus taninos maduros hacen que nuestro Gran Reserva presente una textura aterciopelada y un elegante final en boca.